8 A zöld zsírt így kell csinálni

Majoránnát, zsályát, fodormintát, mádrafüvet, örmet [ürmöt], mífüvet [méhfüvet], rutát, Boldogasszony tenyerét, szegfüvet, macskamádrát, tetive [teteje] nélkül való füvet, uloznikot, preterznikfüvet, mindenikbül egyiránt végy, és meg kell vagdalni, és írós vajban avagy új hájban meg kell jól fűzni [főzni], de nem kell megpetyelődni, csak szép lassan köll fűzni, azután jól kifacsarni tiszta e[d]énben, és ha vajjal főzék, ihaték [ihatik]is ember belűle.

[A zöld zsír jelentéséhez kattints ide]