425. Halat háromféle módon sütni, egyet egésszen

Tisztítsd meg az halat, sózd meg jól. Végy egy ruhát, forrázd meg jól forró ecettel vagy borral, takard bé a közepit az halnak vélle. Tedd egy rostélyra. Az ruhás részt öntezd szüntelen forró ecettel vagy borral; a fejes részit forró vajjal, és hintsd bé borsóliszttel; az hátulsó részit pedig öntözd vagy kend olajjal vagy írós vajjal. Süsd meg.